Toel-Farm
Biologischer Anbaubetrieb für Heilpflanzen und Imkerei im Nationalpark Monte Luppia, der 2019 von Giorgio Cavalieri gegründet wurde, der nach einer internationalen Karriere in den Vereinigten Staaten und in Europa beschließt, Torri del Benaco zu seiner Residenz zu machen Hilfe seiner Künstlerfrau Susana, sich der Aufwertung des Monte Luppia Parks durch den Anbau von Heilpflanzen und Olivenbäumen sowie die Imkerei nach biologischer Methode zu widmen.
Der Berufswechsel ist radikal und spannend: Jeder Fortschritt basiert sowohl auf eingehendem Studium als auch auf der Hilfe von Bauernfreunden, Mitarbeitern und Familienmitgliedern, aber auch auf den Lehren aus der direkten Erfahrung auf dem Feld.
Das Unternehmen ist derzeit mit zwei Fonds tätig:
Der Toel Fund von knapp zwei Hektar liegt auf dem Mount Toel. Dieser Berg ist einer der beiden Gipfel der morphologischen Struktur des Monte Luppia Parks. Das Unternehmen hat seinen Namen und sein Logo von diesem bezaubernden Ort, an dem sich Bergreliefs, See und Himmel vermischen und von dem aus Sie den Blick sowohl auf den Golf von Garda als auch auf den Golf von Salò genießen können, während Sie in die Natur eintauchen.
 abseits der sommerlichen Verwirrung und wo Füchse, Rehe und leider sogar Wildschweine und einige Wölfe kommen in den Stunden und Monaten der Ruhe zu Besuch.
Die Mount Toel-Therapie besteht aus 13 Bienenstöcken von Licustica-Bienen, die mit Bienen der karnischen Art gekreuzt werden. Die Bienen suchen von März bis Juni und dann von August bis September auf den Pflanzanlagen des Bodens, die Cistus Incanus, Tymus Vulgaris und Helicrhysum Italicus sind. Als Ergänzung zu diesen Nektaren ernähren sich die Bienen auch von den Blüten benachbarter Pflanzen im Wald und den angrenzenden Feldern vom Kirschbaum bis zum Erdbeerbaum.
Der Honig, den wir daraus gewinnen, Mille Fiori del Monte Toel, ist ein dichter Honig mit Bernsteinfarbe und einem starken Thymianduft mit einem besonders starken Geschmack.
Fondo Volpara ist eine Parzelle von anderthalb Hektar, auf der wir Melissa (auf Griechisch Blume der Bienen genannt), Achillea, Echinacea, Savory Montana, Rosmarin und Lavendel anbauen. Die Bienen dieser Imkerei ernähren sich vom Nektar und Pollen dieser Pflanzen und den Blüten von Holunder, Akazie und Efeu aus dem Volpara-Tal. das Bienenhaus besteht auch aus 17 gemischten Bienenstöcken zwischen Licustica- und Carnica-Arten.
Der Mille Fiori di Val Volpara Honig, den wir aus dieser Basis gewinnen, hat eine strohgelbe Farbe, geringe Kristallisation, einen leichten Duft und einen ausgeprägten Lavendel- und Rosmaringeschmack.
Ein Teil unserer Bienenstöcke ist „nomadisch“ in dem Sinne, dass sie den Blüten während der verschiedenen Jahreszeiten folgen. Wir laden sie auf einen Pick-up und finden die Sonnenblume südlich von Verona, die Kastanie auf dem Monte Baldo, und im Herbst den Traubenmost und im Frühjahr die Gründüngerblumen der biologisch angebauten Weinberge vonBardolino und Garganega . "Le Fraghe" unserer Freundin Matilde Poggi in der Ebene von Cavaion und Affi.
Kastanienhonig vom Monte Baldo ist ein Honig aus 14 Bienenstöcken, die auf einer Blumenwiese im Herzen eines Kastanienhains im Gebiet Stringari in der Nähe von Spiazzi (Caprino Veronese) stehen. Der Honig, den unsere Bienen produzieren, ist ein transparenter Bernsteinhonig, mit einer Bitterkeit, die leichter ist als die üblichen Kastanienhonige, weil er durch den Nektar der Blumenwiesen in der Umgebung gesüßt wird.

Wildblumenhonig "MONTE TOEL" 500 g

12,95 €

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Wildblumenhonig "VOLPARE" 500 g

12,95 €

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Kastanienhonig 500 g

12,95 €

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