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Tuscan Vollkornmehl Fusilli. 500 g

3,95 EUR

Fusilli mit Pfeffercreme mit Ziegenkäse und Taggiasca-Oliven

Zutaten für 4 Personen)

 

320 g von Fusilli

 

1 roter Pfeffer

 

1 gelber Pfeffer

 

1/4 Zwiebel

 

1 Knoblauchzehe

 

1 Scheibe knuspriges Brot

 

30 g Pinienkerne

 

150 g Ziegenweichkäse

 

3 Esslöffel entsteinte Taggiasca-Oliven

 

Natives Olivenöl extra

 

Salz-

 

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl trocknen lassen.

 

Kombinieren Sie die Paprika, die gereinigt und in Würfel geschnitten, und das Schicksal kochen, bis die Kochfläche trocken und die Paprika leicht zart ist.

 

Sammeln Sie die Paprika in einem Mixer, fügen Sie eine Scheibe Brot und einen Spritzer Öl hinzu und verquirlen Sie, bis eine homogene und glatte Creme erhalten wird. Sieben Sie es in einem guten Mesh-Schuss.

 

Die Pinienkerne einige Minuten in einer beschichteten Pfanne rösten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

 

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, lassen Sie sie dann heiß abtropfen und fügen Sie sie mit der Pfeffercreme hinzu.

 

Fügen Sie die gerösteten Pinienkerne, Oliven und Ziegenkäse hinzu.

 

Dienen.


 





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