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Cavatellucci Nudeln 500 g

2,95 EUR

Cavatellucci mit Garnelen

 

Zutaten: 500 g. Cavatellucci, 150 g. geschälte Garnelen, 150 g. Butter, 2 Eier, 1/4 Liter Brühe, ein halbes Glas trockener Weißwein, 100 g. von Parmesan, Salz, Curry.

 

Zubereitung: Stellen Sie eine Pfanne mit viel Salzwasser auf die Hitze, gießen Sie die Cavatellucci einige Momente vor dem Kochen ein. Braten Sie die Garnelen in einer Pfanne mit etwas geschmolzener Butter an. Sobald sie gebräunt sind, fügen Sie die heiße Brühe hinzu und bestreuen Sie sie mit etwas Salz. Wenn die Brühe verdunstet ist, gießen Sie ein halbes Glas Weißwein ein. Wenn der Wein auch getrocknet ist, fügen Sie eine Prise Curry hinzu und kochen Sie, bis eine dicke Sauce erhalten wird. Die frisch abgetropften Cavatellucci mit der restlichen Butter würzen und in eine große Schüssel geben. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und gut mischen. Fügen Sie zwei ganze Eier hinzu und rühren Sie erneut sehr gut um. 10 min in einem Wasserbad kochen. Damit die Eier eindicken, gießen Sie die Sauce schließlich über die gerade abgetropften Nudeln und servieren Sie .

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