Bontà ben vestita!

Delizioso lambrusco, produzione limitata, superpremiato.

il giornalista enogastronomico Paolo Massobrio lo inserisce tra  i 100 migliori vini italiani.

Un grandissimo vino frizzante che si abbina alla grande ai salumi di qualità.

Il Lambrusco Confini è Igt Provincia di Mantova, ottenuto da uve Salamino e Ancellotta. Proprio quest'ultima viene utilizzata in quantità leggermente superiore rispetto al limite del disciplinare Doc, in quanto i titolari ritengono il suolo argilloso particolarmente adatto a questo vitigno, con ottimi risultati sul fronte del colore e dell'acidità. Le uve vengono raccolte in piccole cassette, facendo poi 20 giorni di autoclave con la lavorazione di criomacerazione a temperature controllate. «Abbiamo cercato di realizzare un vino che non fosse né troppo facile e scontato - spiegano i titolari -, ma nemmeno così difficile da rimanere apprezzato solo dai professionisti del settore». La fascia di mercato di posizionamento è quella medio-alta, per non scendere a compromessi sul fronte della qualitàlore commerciale di 10€  oggi  in omaggio se aquisti (anche direttamente su Vassoio.

Valore commerciale 12 euro a bottiglia da 750, in omaggio se acquisti (anche gia su vassoio):

• 250 g di salciccia secca tipo Canosa con peperoncino e finocchio in pezzo
• 200 g di Prosciutto Audax 30 mesi di stagionatura
• 200 g di Mortadella artigianale in budello (anche nella variante al tartufo)
• 200 g di salame mantovano affettato
• 200 g di mostarda mantovana artigianale"come fatta in casa"
• 200 g formaggio morbido e aromatico Croda Rossa
• 400 g di olive condite saporite
• 300 g  vasetto di salsa del Viandante "selva" ai mirtilli, olive e pomodori secchi, con poco peperoncino
• 190 g grissini piemontesi
• 250 g cracker al rosmarino artigianali
• 1 bottiglia di  Prosecco Superiore di valdobbiadene 750 ml DUCA DI DOLLE  (LA FOTO DEL VASSOIO HA SOLO SCOPO ESEMPLIFICATIVO